Costumbres y Tradiciones de Costa Rica

 

 Baile tradicional, Quepos, Costa Rica

Las costumbres y tradiciones de Costa Rica dan cuenta de un país alegre que, no en vano, figura entre los primeros lugares del Índice del Planeta Feliz. Costa Rica es un país centroamericano que está ubicado entre el mar Caribe y el océano Pacífico. Es famoso por sus mariscos frescos y su café.

Entre sus manifestaciones culturales figuran la danza, las leyendas, las retahílas, los instrumentos coloniales, las bombas y las canciones tradicionales.

Tradiciones y costumbres principales 

La romería

Basílica de los Ángeles, Cartago

 

Se trata de una caminata que se inicia antes del 2 de agosto, desde cualquier punto del país hacia la Basílica de los Ángeles, una iglesia católica ubicada en Cartago centro. Sin embargo, la mayor cantidad de gente parte desde la ciudad de San José, capital de Costa Rica.

La meta es recorrer los casi 22 kilómetros antes del 2 de agosto, para llegar a la misa que celebra ese día el arzobispo de la Diócesis en la Basílica, en honor a la Virgen de los Ángeles, patrona de Costa Rica desde 1824.

El nombre de esta fiesta religiosa se debe a que la fecha del hallazgo de la imagen, coincide con la celebración franciscana de Santa María de los Ángeles.

Origen de la romería

Esta celebración se origina en la leyenda de la aparición de la escultura de una mujer con un niño en brazos en una piedra de unos 20 centímetros de color negro por estar compuesta de una aleación de jade, grafito y andesita.

Aquella piedra de la leyenda se encuentra hoy en la Basílica, coronada de estrellas sobre un pedestal con la figura de un medio mundo y una azucena con un pequeño ángel en cada uno de sus seis pétalos y una media luna encima.

Al pie del pedestal reposa el escudo de Costa Rica y el de Cartago.

La Lagarteada

Cocodrilo

 

La Lagarteada es otra de las expresiones culturales costarricenses. Consiste en la captura de cocodrilos durante los Viernes Santos y tiene una historia que ya supera los 150 años.

Ocurre en Ortega de Bolsón Guanacaste y se inició por la necesidad que tenían los finqueros de proteger a sus reses de los cocodrilos, pero más tarde se sumó otro motivo: la creencia en que la grasa de ese reptil tiene propiedades curativas en casos de asma y reumatismo.

La senda que siguen los cazadores o lagarteros se remite normalmente a los cauces del río Tempisque. Van armados con palos y redes.

Aunque antes se hacía, actualmente no se mata al cocodrilo por ser un animal en peligro de extinción. El Ministerio de Ambiente de Costa Rica exige que se devuelva a su cueva tres días después de la captura.

Desfile de Faroles

 

Es una celebración en el que los niños estudiantes de primaria y secundaria, confeccionan faroles para llevarlos en un desfile junto a sus padres por las calles de San José el día 14 de septiembre.

Esta fecha es la víspera de la celebración de la independencia de España.

Otra parte de la tradición es la cadena nacional que realiza el presidente de la República junto con su equipo de gobierno a las seis de la tarde de ese día para cantar el himno nacional.

El Festival de la luz

Desde 1996, es costumbre que antes de la Navidad se haga un colorido desfile con carrozas y con las mejores bandas del país, por el Paseo Colón y la Avenida Segunda.

Cultura del café costarricense

 

Desde 1830 el progreso económico y social de Costa Rica se ha relacionado con el cultivo de café, puesto que fueron las ganancias que dejaba su exportación la causa de la prosperidad de la nación.

De hecho, el cultivo y la comercialización del café dio origen a muchos rasgos de la identidad costarricense de hoy, así como a la élite social y política dominante.

El café fue la base de la economía de Costa Rica y un motor de su desarrollo, por lo que es normal verlo presente en los símbolos que expresan la identidad nacional, como es el caso de la carreta pintada y el paisaje rural del Valle Central.

En la actualidad, este cultivo no tiene un peso considerable en la economía y pasó a ser un elemento de la historia de ese país.

La carreta pintada

 

Es una tradición que consiste en pintar las populares carretas con formas geométricas, flores, rostros y paisajes en miniatura, además de las características puntas de estrella sobre un fondo de color anaranjado, blanco o rojo.

El objetivo es lucirla en un desfile que se realiza el segundo domingo de marzo para celebrar el Día Nacional del Boyero, que es como se denomina a la persona que cuida y guía los bueyes que jalan de esas carretas.

La carreta es uno de los símbolos patrios de Costa Rica. Simboliza la cultura de la paz y el trabajo de los “ticos”.

La mascarada costarricense

La mascarada costarricense

La mascarada es una tradición popular de Costa Rica de origen amerindio y se relaciona con la fiesta española de Los gigantes y cabezudos.

Las máscaras representan a unos personajes conocidos como mantudos o payasos que “persiguen” a los asistentes, mientras bailan música cimarrona y queman fuegos artificiales.

 

 

Algunas costumbres gastronómicas  

Los alimentos también expresan la cultura de un país y suelen acompañar las tradiciones de un territorio.

Entre las comidas que conforman la tradición costarricense se pueden mencionar

 

El gallopinto

El gallo pinto es la estrella de la gastronomía de Costa Rica, presente solo o como acompañamiento.

Se le conoce igualmente como “pinto” o “patrulla”.

Este plato tiene influencia africana y se prepara con arroz, frijoles y algunos condimentos como la cebolla, chile dulce y culantro.

Casado

 

El casado es el plato más común en la gastronomía de Costa Rica.

Se compone de frijoles, arroz con pimientos rojos finamente cortados en cubitos y cebollas.

Lleva plátanos fritos, una ensalada de repollo con tomate y

La carne que viene con un casado a la parrilla o salteados, pero nunca frito.

A veces, incluye papas fritas o verduras aguacates.

Ceviche

 

El ceviche es un aperitivo que consiste en pescado crudo fresco marinado en jugos cítricos.

En Costa Rica, el mejor ceviche está hecho con tilapia local o corvina y el cilantro, el ajo, el ají, la cebolla y el apio.

 

 Olla de carne

La olla de carne es un guiso sabroso y rico en nutrientes hecha con enormes trozos de carne.

Se acompaña de patatas, zanahorias, chayote, plátanos, yucas, camotes, plátanos verdes, y camotes.

 

Los tamales

Los tamales costarricenses se hierven con las hojas de plátano rellenas con una mezcla de harina de maíz.

Asimismo, lleva arroz con azafrán, carne de cerdo, y una variedad de frijoles y verduras.

Carnitas

Las carnitas son piezas de carne cocinadas a la parrilla. Una vez hecha, se pone en el centro de una tortilla.

Picadillo

es un platillo muy típico de Costa Rica, el cual mezcla varias verduras entre sí. En algunas ocasiones incluye carne.

Algunos tipos son: Picadillo de arracache, papa, zanahoria con vainica y carne, maíz dulce, entre otros.

Chifrijo

Es una combinación de chicharrón de cerdo, arroz, frijoles y chimichurri acompañada de chips de plátano.

 

  

Los postres 

Igualmente variada es la faceta dulce de la gastronomía de Costa Rica. Entre los postres más típicos destacan:

 

Cremoso budín

 

Cremoso budín a base de arroz, endulzado con canela y pasas.

Tres leches

 

Como dice el nombre, es hecho con leche evaporada, condensada y crema de leche cubierto de crema chantillí.

 

Cajetas

 es una especie de turrón dulce condensado muy rico y simple.

FIN

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Respuestas a esta discusión

Madusa, gracias mil por tan excelente información, es muy valiosa, he visitado Costa Rica y es preciosa, Bendiciones, Amaralis

En el 2005 estuve en Costa Rica es un país muy hermoso aunque para mi pesar no pude probar nada de lo que aqui expones, aunque por tradición como en mi país comí tamales y carnitas y me perdi todo lo otro que imagino sonm muy deliciosos, gracias Madusa por el recorrido es excelente.

Es un pequeño país de América Central, con un regocijo gigantesco, con gente que hace que Costa Rica sea atractiva para el visitante.  Gracias querida Amaralis por tu aporte y colaboración con este post.  Bendiciones Madusa

La comida de Costa Rica poeta Jesús sabe a fresco, es suave y saludable y por lo general compuesto de ingredientes naturales sus elementos básicos es el arroz, frecuentemente mezclado con los frijoles, el trigo y el maíz.  Gracias por el apoyo a este foro y el destacado.  Madusa

¡Preciosa segunda parte de tu rico recuento de la cultura tica, Madusa!

Seguiremos con nuestro recorrido por América, respetado poeta Benjamín, así conoceremos pasearemos y recordaremos cada rincón maravilloso.  Gracias por estar presente. Madusa  

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